ซูชิ นั้นชาวญี่ปุ่นนับว่าเป็นศิลปะรูปแบบหนึ่ง ซึ่งนอกจากจำต้องทำให้เกิดรสชาติที่ถูกปากแล้ว หน้าตารวมถึงวัตถุดิบด้านนอกของ ซูชิ คือสิ่งจำเป็นที่ละเลยไม่ได้พอๆกัน ไม่ใช่พยายามแต่จะทำให้มีจำนวนมากๆเพื่อจัดจำหน่ายได้เพียงเรื่องเดียว หากเป็นอย่างนั้นแล้ว http://www.genyfood.com ก็จะเป็นแค่ข้าวปั้นจืดๆแค่นั้น ซูชิ สวยงามมีต้นกำเนิดจาก ซูชิ ปกติแต่นำมาเติมไอเดียตกแต่ง ซูชิ ธรรมดาให้มีหน้าตาสะดุดตาแก่ผู้พบเห็น เพราะว่าอาศัยเครื่องมือที่หาได้ง่ายมาช่วยทำ
